wo 26/12/2018 2e kerstdag: Diner Dansant: RSVP

Diner Dansant!

De HarbourClub is deze 2e kerstdag geopend op afspraak en serveert een verrukkelijk vijfgangendiner met een hollands/oriëntaals tintje. Daarbij relaxede én swingende jazz op de achtergrond o.l.v. Andrea Caruso, de voeten gaan automatisch van de vloer, het repertoire bestaat uit een mix van swing, blues en latin.
We beginnen om 18.00 uur met een aperitief. Het wordt genieten.

Over het menu zegt Leo het volgende:
“Ook dit jaar trachten we samen met sous chef Rhea Hiballes een verrassend maar bovenal heerlijk kerstmenu te bedenken.
Zonder de verrassing weg te nemen licht ik een klein tipje op: vertrekpunt is de hollandse keuken zonder onze oriëntaalse (culinaire) roots tekort te doen, een vette knipoog is op zijn plaats.
We zijn nu 3 stamppotjes aan het verfijnen om geserveerd te worden met een stoof van haas op een huisgerookte achterham van het Iberisch zwijn…..
Voor diegene die niet van wild houdt gaan we een portobello vullen met een noten/geitenkaas/dennenhoning melange…..
Ooit de boterzachte kern van een zwartgeblakerde prei geproefd? Een vinaigrette van espresso of een tartaartje van rode kool???
Het dessert wordt een uitdaging met roomborstplaat en vers fruit….
We zijn volop in beweging maar het laatste kwarteleitje is nog niet gelegd.”

Prijs € 65,- per persoon.

Reserveren kan alhier: