Oriëntaals eten
De culinaire tradities van havens aan de Indische Oceaan hebben elkaar eeuwenlang beïnvloed, Indiase curry’s met yoghurt en kokosmelk, Thailand met haar verse vis en limoenblaadjes en Indonesië met kruiden als o.a. koriander, komijn en gember.
Voor alle Oriëntaalse maaltijden geldt dat ze bereid worden in contrasterende smaken, eenvoudig maar hoog in smaak.
Onze keuken heeft de vrijheid genomen om de bereiding van traditionele gerechten een klein beetje te vermengen zonder de authenticiteit te kort te doen, sterker nog, we hopen te verrassen met zowel de – milde – smaak als de presentatie.
Waar mogelijk werken we met streekeigen en biologische ingrediënten, de smaak en diervriendelijkheid zijn hierin leidend.
Er is o.a. keuze uit 15 hoofdgerechten. Als voorgerecht is er een keuze uit drie traditionele soepen en als nagerecht serveren wij een palet aan Oriëntaalse lekkernijen.
Wilbert van der Splinter, gastheer
Leo Janson, kok
HarbourBar
Het assortiment van de Harbour JazzClub Bar groeit nog steeds, omdat het aantal vaste bezoekers groeit! Sommige drankjes die u juist graag drinkt staan misschien niet hieronder vermeld. Vraag ernaar bij onze barman, zodat u de volgende keer op uw wenken kan worden bediend!
Openingstijden HarbourKitchen
De openingstijden zijn donderdag, vrijdag, zaterdag vanaf 17.00 uur en zondag vanaf 15.00 uur of op afspraak.
